0 items
No products in the cart.
Producent
Het Olijfolie Instituut wil dat zoveel mogelijk mensen olijfolie op waarde kunnen schatten. Het instituut is erkend door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit, de Europese Unie en de International Olive Council. Het Olijfolie Instituut beoordeelt olijfolie die in Nederland wordt verkocht.
Het instituut werkt met een laboratorium en expertpanel. Het laboratorium doet chemisch onderzoek naar de samenstelling van olijfolie. Het expertpanel bestaat uit tenminste acht geschoolde testers die hun oordeel vellen op basis van reuk en smaak.
Het Olijfolie Instituut onderscheidt zich daarnaast door de inzet van een elektronische neus. De elektronische neus kan ‘fouten’ signaleren zoals bijvoorbeeld een verkeerd productieproces, onjuiste opslag, verouderde olie of toevoeging van andere substanties.
Wanneer een olijfolie ter analyse wordt aangeboden wordt deze eerst gescreend op fouten. Pas bij een goed resultaat wordt het expertpanel ingezet. Het expertpanel beoordeelt de olijfolie volgens een puntensysteem. De resultaten van het expertpanel worden vertaald naar een keurmerk. Er zijn drie gradaties: goud, zilver en brons. Het keurmerk is exclusief en moet bij elke nieuwe oogst opnieuw worden afgegeven. Producenten kunnen hun verpakking vervolgens zelf voorzien van het keurmerklabel of zichtbaar maken op het schap.
Het Olijfolie Instituut biedt via het keurmerk aan producenten dé mogelijkheid toe te treden tot de Nederlandse markt.
De keuringen
Laboratorium
Doet chemisch onderzoek naar de samenstelling van olijfolie
Expertpanel
Bestaat uit ten minste acht geschoolde testers die hun oordeel vellen op basis van reuk en smaak.
Elektronische neus
Signaleert fouten zoals een verkeerd productieproces, onjuiste opslag, verouderde olie of toevoegingen.
